С наступлением жарких дней в Ульяновске растёт спрос на сочные арбузы — одни из самых любимых летних лакомств. Однако не всякий плод порадует вкусом и будет безопасен для здоровья. Эксперты поделились ключевыми рекомендациями, которые помогут выбрать по-настоящему спелый и качественный арбуз.
При выборе арбуза в первую очередь стоит обратить внимание на внешний вид плода. Кожура должна быть твёрдой и блестящей, без глубоких трещин и тёмных пятен — они могут говорить о начале гниения. Хороший признак спелости — чётко выраженный контрастный рисунок: тёмные полосы должны чередоваться со светлыми. Также важно найти на боку арбуза небольшое жёлтое пятно — так называемое «земляное пятно»: именно той стороной плод лежал на бахче. Чем ярче и насыщеннее его цвет, тем дольше арбуз созревал естественным путём.
Не менее значим и звук при постукивании: спелый арбуз издаёт звонкий, но не глухой звук, а при лёгком сжатии может слегка хрустеть — это признак плотной, сочной мякоти. Стоит избегать плодов с вмятинами или следами ударов: такие повреждения ускоряют порчу продукта. Кроме того, лучше не покупать арбузы, разрезанные или надрезанные на рынке: в открытой мякоти быстро размножаются бактерии, особенно в жару.
Особое внимание эксперты советуют уделять месту покупки. Приобретать арбузы стоит только в официальных торговых точках — на рынках и в магазинах, где есть документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. У продавца должны быть сертификаты и результаты лабораторных проверок, а сами плоды — храниться на специальных настилах, а не прямо на земле. Это снижает риск попадания в арбуз вредных веществ и патогенных микроорганизмов.
Врачи также напоминают, что даже качественный арбуз нужно правильно подготовить к употреблению: перед разрезанием плод следует тщательно промыть под проточной водой с щёткой. Это поможет удалить пыль, грязь и возможные остатки агрохимикатов с поверхности кожуры — ведь при разрезании они могут попасть внутрь. Соблюдая эти простые правила, ульяновцы смогут насладиться вкусным и безопасным лакомством без риска для здоровья.
У вас есть интересная новость? Сообщайте в редакцию! Пиши на электронную почту: mkvulyanovske@yandex.ru, или по телефону: +7 925 018 64 56 (Пишите в МАХ). Подписывайте на нас в социальных сетях: MAX, Дзен, ВК