Многие по традиции красят яйца на Пасху с помощью луковой шелухи. Однако натуральных красителей значительно больше: подойдут куркума, чай каркаде и даже вино. Эти простые средства позволяют получить яркие и разнообразные оттенки без использования химии.
Подготовка к окрашиванию
Для окрашивания подходят яйца:
- белые;
- без бугорков и трещин на поверхности.
Перед варкой яйца необходимо достать из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры, затем тщательно вымыть. Чтобы скорлупа не треснула, сырые яйца предварительно заливают тёплой водой с добавлением соли.
В красный — с помощью вина
Для окрашивания понадобится 1 литр сладкого или полусладкого вина. Цвет зависит от выбранного напитка — красного или розового.
Способ приготовления:
- сырые яйца помещают в кастрюлю и заливают вином;
- после закипания варят 10 минут;
- затем накрывают крышкой и оставляют на 8–12 часов;
- готовые яйца выкладывают на бумажную салфетку.
В синий — с помощью каркаде
Существует два способа окрашивания:
Первый:
- в отвар чая добавляют 30 мл уксуса;
- опускают варёные яйца и оставляют на ночь;
- утром яйца приобретают тёмно-синий цвет, после чего их протирают растительным маслом.
Второй:
- яйца варят вместе с крупными листьями каркаде 10 минут после закипания;
- затем оставляют в отваре на некоторое время: чем дольше выдержка, тем насыщеннее цвет.
В жёлтый — с помощью куркумы
Куркума придаёт яйцам ярко-жёлтый оттенок.
Как окрасить:
- в 1 литр воды добавляют куркуму: 3 чайные ложки для светлого оттенка и 6 — для насыщенного;
- раствор доводят до кипения, опускают яйца и варят 12–15 минут на слабом огне;
- затем яйца промывают в холодной воде.
Простые рисунки
Перед окрашиванием можно создать узоры:
- обмотать яйца марлей — получится мелкая сетка;
- надеть несколько резинок — появятся полоски;
- добавить куркуму в отвар луковой шелухи или другой краситель — для зернистого эффекта.
Какие красители лучше не использовать
Не рекомендуется применять непищевые красители, такие как:
- йод;
- зелёнка;
- марганцовка;
- гуашь;
- акрил.
Они могут испортить вкус продукта и вызвать аллергическую реакцию.
Натуральные способы окрашивания позволяют не только сохранить безопасность продукта, но и сделать пасхальный стол ярким и разнообразным.
